Cangrejo criollo

Este es un plato típico de la costa ecuatoriana es muy rico y fácil de hacer, se sirve en las reuniones con amigos.

Ingredientes

1. 1 atado cangrejos

2. 4 cebollas blanca largas

3. 1/4 tz pimienta negra en grano

4. 1/2 atado cilantro

5. 1/2 tz orégano

6. 1/4 tz comino en grano

7. 1/2 tz sal aproximadamente

8. 1/2 tz ajos machacados

9. 1 botella grande de cerveza

10. Plátanos maduros

11. Plátanos verdes

Pasos

1. Se lavan muy bien los cangrejos con un cepillo de cerdas duras, hay que verificar que todos los cangrejos estén vivos los muertos se desechan, hay quienes les gusta matarlos antes de meterlos a la olla hay otras personas que los meten vivos
   

2. En una olla grande y muy honda de ponen a hervir el agua y todos los aliños, cuando ya rompa el hervor se van agregando los cangrejos que queden totalmente tapados con el agua , se agrega de ultimo la cerveza y los plátanos con cascaras en trozos de 5 cm aproximadamente
   

3. Cuando los cangrejos se pongan de color rojo se los deja hervir unos 10 minutos mas, se los saca de la olla y se los pasa rápidamente por el chorro de agua para q se afloje le carne.
   

4. Se sirve en bandejas grandes acompañados de los plátanos cocinados, salsa de cebollas.